Koleksi

7 Mitos Umum dan Kesalahpahaman Tentang Makanan GMO

7 Mitos Umum dan Kesalahpahaman Tentang Makanan GMO

GMO, atau organisme hasil rekayasa genetika, makanan turunan mendapat reputasi buruk. Tapi apakah ini adil?

Sejak awal pertanian dalam peradaban manusia, umat manusia telah bermain-main dengan genetika tumbuhan dan hewan selama ribuan tahun.

LIHAT JUGA: TEST TUBE STEAKS DAN BUG DUST: SELAMAT DATANG DI MASA DEPAN MAKANAN

Sementara modifikasi dan rekayasa genetika lebih canggih daripada perkawinan silang dan selektif, haruskah kita benar-benar memperhatikan tentang makan makanan transgenik?

Banyak yang mengklaim bahwa GMO bersifat toksik atau karsinogenik dan oleh karena itu berbahaya untuk dimakan. Namun yang lain percaya GMO akan menghancurkan habitat alami bumi.

Tetapi, jika ada, klaim seputar GMO yang mana yang benar? Mari kita lihat tujuh mitos dan kesalahpahaman umum tentangnya.

1. GMO membunuh lebah

Ini adalah salah satu mitos terbesar yang mengelilingi kontroversi nyata atas makanan transgenik. Populasi lebah, terutama Lebah Madu, telah menurun drastis selama beberapa waktu sekarang.

Penelitian telah menemukan bahwa antara 2008 dan 2013, terjadi penurunan populasi lebah sebesar 30% di Amerika Serikat. Kondisi lebah juga lebih buruk di tempat lain di seluruh dunia.

Di Spanyol, misalnya, sekitar 80% sarang lebah hilang dalam periode yang sama. Ini mengkhawatirkan tidak hanya bagi pecinta madu tetapi juga pecinta lingkungan di seluruh dunia.

Mungkinkah penyebabnya GMO? Rupanya, ini tampaknya merupakan kasus rasa bersalah berdasarkan asosiasi.

Penurunan populasi lebah sebenarnya tampaknya disebabkan oleh pestisida yang disebut neonicotinoids. Strukturnya mirip dengan nikotin dan diserap oleh tumbuhan melalui sistem vaskularnya dan kemudian dikonsumsi oleh serangga, seperti lebah.

Pestisida jelas sangat berbeda dari tanaman transgenik, sehingga saat ini tidak ada bukti substansial tentang hubungan langsung antara penurunan lebah dan makanan transgenik.

2. GMO tidak sehat

Kesalahan besar lainnya tentang makanan transgenik adalah bahwa makanan itu secara inheren berbahaya bagi kesehatan manusia. Klaimnya adalah, pada dasarnya, memakan makanan transgenik pasti akan menyebabkan beberapa masalah kesehatan yang serius di kemudian hari.

Faktanya, GMO adalah salah satu produk makanan yang paling banyak dikontrol dan diuji di pasar. Rata-rata dibutuhkan sekitar 13 tahun dan $ 136 juta dalam pengujian sebelum setiap benih GMO baru mendapatkan persetujuan.

Karena alasan ini, saat ini hanya ada sedikit tanaman transgenik yang disetujui di seluruh dunia.

Studi ekstensif, seperti yang dilakukan oleh National Academies of Science, Engineering, and Medicine, juga telah secara meyakinkan menunjukkan bahwa mengonsumsi makanan transgenik sangat aman.

Ada kekhawatiran lain bahwa makanan transgenik berpotensi mengandung zat beracun atau beracun. Salah satu contohnya adalah tanaman transgenik yang disebut jagung BT.

Tanaman itu sebenarnya mengandung racun pembunuh hama yang telah direkayasa untuk secara khusus membunuh serangga pemakan tumbuhan tertentu. Artikel Scientific American baru-baru ini merangkum penelitian terkini seputar jagung Bt dan menemukan bahwa hal itu "adalah beberapa insektisida paling aman dan paling selektif yang pernah digunakan. Klaim bahwa tanaman Bt meracuni manusia tidaklah benar."

3. Rekayasa genetika adalah sesuatu yang baru

Ini mungkin salah satu mitos paling umum tentang GMO. Bagi sebagian orang, modifikasi genetika yang sangat disebutkan memicu gambaran ilmuwan gila yang mengutak-atik dan mempermainkan DNA untuk menciptakan hewan dan tumbuhan super.

Sebenarnya, manusia telah bermain-main dengan DNA hewan dan tumbuhan selama ribuan tahun. Banyak tanaman dan ternak modern yang kita makan setiap hari seharusnya tidak benar-benar ada di alam.

Tongkol jagung, misalnya, seperti yang kita kenal sekarang, sebenarnya tidak ada di planet sekitar 10.000 tahun yang lalu. Petani kuno selektif membudidayakan rumput liar yang disebut teosinte dan menyilangkannya untuk memberi kita tanaman modern yang kita semua suka untuk membuat popcorn.

Penelitian DNA saat ini sebenarnya menunjukkan proses ini tampaknya relatif mudah bagi nenek moyang kuno kita. Mereka perlu mengubah 5 wilayah gen teosinte untuk menghasilkan jagung tanaman modern.

Dalam genetika, campur tangan manusia dalam evolusi ini disebut seleksi buatan. Seleksi buatan selama berabad-abad telah meningkatkan hasil panen dan menciptakan makanan yang lebih besar, lebih tahan terhadap hama dan penyakit, dan lebih enak.

4. GMO kurang bergizi

Beberapa orang mengklaim bahwa makanan transgenik secara inheren mengandung lebih sedikit nutrisi daripada makanan 'alami'. ' Dari mana asal mitos ini adalah dugaan semua orang, tapi yakinlah bahwa itu tidak bisa jauh dari kebenaran.

Rekayasa genetika tanaman cenderung berfokus pada membuat tanaman lebih tahan terhadap penyakit dan hama sekaligus meningkatkan hasil panen mereka. Proses ini mengurangi atau menghilangkan kebutuhan untuk menggunakan pestisida dan herbisida pada mereka.

Pada dasarnya, proses modifikasi genetik ini tidak mempengaruhi nilai gizi tanaman. Faktanya, penelitian menunjukkan bahwa makanan yang dimodifikasi secara genetik memiliki nutrisi yang identik dengan makanan konvensional.

Ada beberapa tanaman, misalnya, kedelai oleat tinggi, yang telah dirancang untuk memiliki nutrisi yang berbeda dan diberi label yang sesuai.

Ketika Anda memikirkannya secara rasional, ini sebenarnya cukup jelas.

Penelitian lain juga tampaknya menunjukkan kebalikannya. Studi-studi tersebut menunjukkan bahwa kandungan gizi makanan konvensional tampaknya menurun.

Penurunan kualitas buah dan sayuran pertama kali dilaporkan lebih dari 15 tahun yang lalu oleh peneliti Inggris Anne-Marie Mayer, yang mengamati penurunan konsentrasi mineral dari 20 tanaman yang berbasis di Inggris dari tahun 1930-an hingga 1980-an.

5. GMO buruk bagi lingkungan

Mitos ini cenderung terkait dengan beberapa mitos lain yang telah kami sebutkan di atas. Dari membunuh lebah secara masal Untuk visi dominasi dunia melalui invasi yang tak terhentikan, GMO mendapat tanggapan buruk tentang dampaknya terhadap lingkungan.

Beberapa juga menyatakan bahwa tanaman transgenik menyebabkan resistensi antibiotik pada bakteri patogen. Ini, jika benar, jelas akan menjadi masalah yang cukup serius.

Meskipun berbagai penelitian pada tahun 2005 dan 2008 telah menunjukkan bahwa sejumlah kecil DNA dapat berpindah antara tumbuhan dan bakteri, risikonya secara efektif dapat diabaikan secara keseluruhan. Meskipun demikian, Organisasi Kesehatan Dunia telah mengambil langkah-langkah untuk mendesak anggotanya agar tidak memetik dan mengembangkan tanaman transgenik yang memiliki resistensi antibiotik.

Kekhawatiran lainnya termasuk sesuatu yang disebut outcrossing. Di sinilah gen tanaman GM menyebar ke tanaman konvensional dan spesies liar lainnya.

Sementara beberapa jejak ini telah ditunjukkan di masa lalu, banyak negara telah mengadopsi peraturan yang sangat ketat untuk mengurangi pencampuran. Hal ini cenderung mencakup pemisahan lahan tanaman GM dan konvensional serta seruan untuk membuat serbuk sari tanaman GM steril.

Ada juga beberapa bukti bahwa GMO sebenarnya relatif lebih baik untuk lingkungan. Resistensi bawaan mereka terhadap hama mengurangi kebutuhan petani untuk sering menggunakan pestisida yang sangat beracun.

Mereka juga lebih tahan terhadap masalah lingkungan seperti kekeringan, penyakit, dan jamur. Ini berarti produksi mereka membutuhkan lebih sedikit ubin dan deforestasi.

6. GMO dapat menyebabkan kanker

Mitos ini sebenarnya didasarkan pada penelitian Prancis tahun 2012 yang terkenal yang memberi makan tikus diet khusus GMO. Mereka menggunakan sejenis jagung transgenik yang dibuat agar tahan terhadap herbisida Roundup.

Mereka menemukan bahwa tikus tampaknya menunjukkan kecenderungan besar untuk berkembangnya tumor dan kerusakan organ lainnya. 50% tikus jantan dan 70% tikus betina mati sebelum waktunya.

Ini berbeda langsung dengan 30% tikus jantan dan 20% tikus betina dalam kelompok kontrol mereka. Karena satu-satunya perbedaan adalah pola makan, ini harus menjadi bukti bahwa GMO dapat menyebabkan kanker, bukan?

Untungnya sains adalah, jika tidak ada yang lain, tempat kritik yang sehat dan penting dari rekan-rekan. Akademi ilmiah lainnya "mencium tikus".

Sanggahan mereka terhadap penelitian menemukan kesalahan pada rancangan percobaan. Belum lagi analisis statistik hasil mereka.

Setelah itu, Otoritas Keamanan Pangan Eropa menyatakan bahwa penelitian itu "kualitas ilmiahnya tidak memadai untuk dianggap valid untuk penilaian risiko."

Kritikus juga mencatat bahwa pilihan spesies tikus yang dimaksud cenderung menunjukkan peluang lebih tinggi untuk mengembangkan hal-hal seperti tumor dengan sangat mudah. Apalagi saat makan berlebihan atau makan jagung yang terkontaminasi oleh jamur umum yang menyebabkan ketidakseimbangan hormon.

Studi tahun 2012 tidak mengontrol faktor-faktor ini dan menimbulkan keraguan yang signifikan pada validitas hasil dan kesimpulan mereka.

7. GMO ada dimana-mana

Beberapa orang mengklaim bahwa makanan transgenik ada di mana-mana dan tidak mungkin dihindari. Faktanya, hingga saat ini, hanya ada sepuluh tanaman yang disetujui untuk berproduksi penuh.

Ini saat ini termasuk Alfalfa, Canola, Pepaya Pelangi, Kedelai, Bit gula, Jagung (ladang dan manis), Kapas, Squash

Kentang, dan Apel.

Di A.S. saat ini juga tidak ada kebutuhan untuk memberi label pada makanan yang secara langsung atau tidak langsung dibuat dari GMO. Sejak 2013, Departemen Pertanian Pemerintah A.S. secara resmi menyetujui label untuk menunjukkan bahwa perusahaan non-GMO.

Proses ini hanya membutuhkan verifikasi independen atas setiap klaim yang dibuat.

Di Eropa sejak akhir 1990-an, UE telah mewajibkan pelabelan makanan GMO. Hal ini mengakibatkan banyak pengecer makanan menghindari penjualan produk ini sama sekali.

Ini berarti bahwa, seperti yang juga ditemukan oleh Scientific American, sangat tidak mungkin menemukan produk GMO di supermarket Eropa.


Tonton videonya: GMOs in Your Food: What You Dont Know. Consumer Reports (Oktober 2021).