Miscellaneous

Mungkinkah Membuat Wiski Ramah Lingkungan?

Mungkinkah Membuat Wiski Ramah Lingkungan?

Apakah Anda menyebutnya wiski atau wiski, proses di balik pembuatan minuman dongeng ini, atau minuman keras lainnya, sangatlah menarik dan sangat kuno.

Di era yang berorientasi pada keberlanjutan ini, mungkin ada satu pertanyaan yang membara tentang bagaimana kita membuat minuman yang telah membakar tenggorokan kita selama berabad-abad - adakah cara agar proses distilasi dapat dibuat ramah lingkungan? Karena itu, apakah sebenarnya legal untuk menyuling alkohol di rumah?

Di sini kami mengeksplorasi pertanyaan-pertanyaan ini dan membahas beberapa pertanyaan umum lainnya tentang distilasi.

TERKAIT: 11 SISTEM DAUR ULANG DIY YANG LUAR BIASA YANG BISA ANDA BANGUN DI RUMAH

Apakah mungkin membuat wiski / wiski ramah lingkungan?

Seaneh kedengarannya, itu mungkin tetapi mungkin tidak praktis untuk bets buatan sendiri. Banyak perusahaan komersial di seluruh dunia telah membuat langkah-langkah untuk mengurangi dampak aktivitas mereka terhadap planet ini.

Salah satu contoh utama adalah Pabrik Penyulingan Swedia Mackmyra. Itu didirikan pada tahun 1999 dengan etos pendiri 'produksi wiski dengan [the] lingkungan dalam pikiran.'

Menggunakan kombinasi gravitasi-stills dan beberapa pemikiran lateral, mereka telah berhasil membangun, dari bawah ke atas, penyulingan yang ramah lingkungan.

"Dimulai dengan memberi makan bahan mentah di bagian atas, hingga mengumpulkan semangat baru di bagian bawah, semuanya jatuh secara alami dari satu tahap proses ke tahap berikutnya. Selain itu, semua panas yang dihasilkan dalam produksi digunakan untuk memanaskan tempat kami, "catat Mackmyra.

Tidak hanya itu, mereka juga menggunakan bio-pellet untuk memanaskan air yang dibutuhkan untuk distilasi, dan mendaur ulang air limbah dari setiap batch produksi. Mereka bahkan menggunakan jerami dari barley untuk berbagai proyek konstruksi.

Asosiasi Wiski Scotch (SWA) juga membuat keanggotaan 101 penyulingan malt dan biji-bijian menandatangani Strategi Lingkungan Industri mereka. Ini merinci bagaimana anggota harus berkomitmen untuk mengurangi penggunaan dan pengemasan air, serta mencapai target 20% penggunaan energi terbarukan pada tahun 2020.

Salah satu penyulingan simpanan utama di Skotlandia yang mulai diadopsi adalah mengurangi kebutuhan mereka akan bahan bakar yang tidak berkelanjutan untuk menyalakan penyulingan. Solusi mereka adalah dengan menggunakan "draff" (sisa biji-bijian bekas penyulingan) sebagai sumber bahan bakar.

Mereka menggunakan suatu bentuk bahan bakar biomassa untuk boiler mereka. Yang lain menggunakan limbah draff kering dan anaerobic digestion (AD) untuk membuat gas metana. Di sini "draff" dicampur dengan pot ale (ragi dan cairan kaya protein yang dibuat selama penyulingan) untuk membuat produk sampingan yang mudah terbakar.

Tetapi untuk penyuling amatir beranggotakan satu orang di rumah, langkah-langkah ini mungkin terlalu banyak untuk diminta. Meskipun demikian, penyulingan rumah dapat membantu lingkungan dengan cara lain yang menarik.

Apakah legal menyuling alkohol di rumah?

Singkatnya, itu tergantung. Di Amerika Serikat, Anda memiliki dua tingkat birokrasi hukum yang harus Anda patuhi agar tetap mematuhi undang-undang yang berlaku yang berkaitan dengan distilasi di rumah - Peraturan Negara Bagian dan Federal.

Di tingkat Federal, tidak ada batasan bagi Anda untuk memiliki foto, tidak peduli seberapa besar itu. Satu-satunya masalah adalah untuk apa Anda ingin menggunakannya.

Jika Anda ingin menggunakannya untuk penyulingan air atau minyak esensial maka tidak ada masalah. Anda juga tidak perlu mendaftarkan peralatan Anda, dan Anda juga tidak memerlukan izin khusus untuk memulai.

"Namun, maklum adalah ilegal untuk menyuling alkohol tanpa memiliki" izin alkohol suling "atau" izin alkohol bahan bakar federal. "Tidak masalah jika alkohol hanya untuk penggunaan pribadi, bukan untuk dijual, dll," menurut ke clawhammersupply.com.

Jika Anda benar-benar ingin menyuling alkohol, Anda harus mendapatkan izin sendiri. Di A.S. ini datang dalam dua bentuk:

  • Izin Federal Distilled Spirits - Ini adalah yang dimiliki penyulingan utama di A.S. Ini mahal dan sangat sulit didapat.
  • Izin Alkohol Bahan Bakar Federal - Seperti namanya, ini memungkinkan Anda menyuling alkohol untuk keperluan bahan bakar saja. Ini gratis dan relatif mudah diperoleh.

Legalitas memiliki atau menggunakan masih berbeda di setiap negara bagian.

"Beberapa negara bagian tidak memiliki undang-undang tentang kepemilikan penyulingan, tetapi melarang penyulingan alkohol (seperti Colorado, yang mengenakan denda kecil jika tertangkap melakukannya) sementara negara bagian lain melarang kepemilikan penyulingan kecuali untuk bahan bakar alkohol (seperti sebagai North Carolina, yang mewajibkan izin alkohol bahan bakar negara bagian). Beberapa negara bagian mungkin melarang kepemilikan peralatan distilasi dan penyulingan sama sekali. Anda perlu Google undang-undang di negara bagian Anda untuk mengetahuinya, "kata clawhammersupply.com.

Hukum di negara lain juga sangat bervariasi.

Di Inggris, misalnya, meskipun secara teknis ilegal tanpa lisensi, namun jarang, jika pernah, diberlakukan. Jika Anda menyuling alkohol di rumah, Anda harus mengumumkan semuanya 1.2% abv dan membayar pajak untuk itu.

Ini biasanya formalitas dan terutama untuk alasan keamanan.

Jika ketahuan tanpa lisensi, Anda bisa dikenai kewajiban membayar £1,000 atau lebih denda dan berisiko menyita peralatan berharga Anda. Anda dapat mengajukan lisensi di sini.

Tetapi dalam semua kasus, penyulingan alkohol untuk konsumsi tanpa izin terkait adalah ilegal. Anda dapat mengajukan izin yang relevan untuk melakukannya, tetapi kecuali jika Anda membuka penyulingan, mungkin tidak akan sepadan dengan penyulingan rumah skala kecil.

Apa yang dilakukan penyulingan?

Tempat penyulingan adalah fasilitas yang dibangun khusus untuk menyuling alkohol (atau zat lain). Dengan menggunakan berbagai peralatan, seperti penyulingan, fasilitas ini memisahkan berbagai komponen dari campuran cairan dengan menggunakan proses perebusan dan kondensasi secara selektif.

Untuk produksi alkohol, ini membutuhkan distilasi produk sampingan fermentasi. Proses distilasi meningkatkan kandungan alkohol relatif dari suatu produk untuk menghasilkan alkohol minuman beralkohol kelas minuman.

Tetapi penyulingan dan penyulingan juga digunakan untuk menghasilkan zat lain. Misalnya, distilasi (menggunakan gambar diam) biasanya digunakan untuk:

1. Menghasilkan air desalinasi,

2. Membuat bahan bakar dan bahan baku dari minyak mentah,

3. Distilasi kriogenik oksigen, nitrogen, dan argon untuk aplikasi industri; dan,

4. Konsentrasikan bahan kimia yang disintesis dari kotoran dan produk lainnya.

Bagaimana cara menyuling alkohol?

Setiap kali alkohol disuling, pertama kali harus diproduksi dengan fermentasi. Ini bisa dari apa saja yang mengandung karbohidrat dan biasanya mengarah ke produksi anggur atau buah atau jus tanaman yang difermentasi atau dari bahan bertepung (seperti berbagai biji-bijian).

Setelah fermentasi selesai, produk kemudian dapat didistilasi untuk meningkatkan konsentrasi alkohol.

"Roh suling adalah semua minuman beralkohol di mana konsentrasi etil alkohol telah ditingkatkan di atas campuran fermentasi asli dengan metode yang disebut distilasi." Menurut Encyclopedia Britannica.

Dengan menggunakan penyulingan, cairan yang difermentasi ini mengalami serangkaian siklus penguapan dan kondensasi untuk mengekstrak alkohol.

"Prinsip distilasi alkohol didasarkan pada titik didih alkohol yang berbeda (78,5 ° C, atau 173,3 ° F) dan air (100 ° C, atau 212 ° F). Jika cairan yang mengandung etil alkohol dipanaskan hingga suhu di atas 78,5 ° C tetapi di bawah 100 ° C dan uap yang keluar dari cairan terkondensasi, kondensat akan memiliki konsentrasi atau kekuatan alkohol yang lebih tinggi, "catat Encyclopedia Britannica.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk menyaring alkohol?

Distilasi alkohol, tidak termasuk prekursor fermentasi, dapat memakan waktu antara beberapa jam dan beberapa hari. Ini benar-benar tergantung pada ukuran diam, volume cairan yang dibutuhkan, jumlah siklus distilasi, dll.

Tetapi untuk panduan kasar, ispirits.com, menyarankan itu akan memakan waktu sekitar 4,5 jam 3liter.

"Ini akan bervariasi di antara gambar diam. Biasanya 25L pencucian akan memakan waktu sekitar 4,5 jam untuk menjalankan Still Spirits Super Reflux Still. Diperlukan waktu sekitar 1 jam 35 menit untuk memanaskan sebelum kondensat habis dari kondensor. Diperlukan waktu sekitar 5 menit untuk mengambil kepala dan hampir 3 jam untuk mengumpulkannya 3 liter (6,3 pint) alkohol di 80%. Ini hanya panduan kasar. "


Tonton videonya: Whisky Baru dari Indonesia Qu0026A (Januari 2022).