Informasi

Studi Baru Menemukan Gluten Mungkin Tidak Buruk untuk Anda, Jika Anda Sehat

Studi Baru Menemukan Gluten Mungkin Tidak Buruk untuk Anda, Jika Anda Sehat

Diet bebas gluten telah menjadi populer dalam beberapa tahun terakhir, hampir tiga juta Orang Amerika mengikuti diet bebas gluten. Ini adalah angka yang menarik, mengingat itu 82%dari populasi tersebut belum didiagnosis dengan masalah kesehatan terkait.

Orang dengan penyakit celiac atau mereka yang menderita intoleransi gluten harus menghindari makanan yang mengandung gluten. Tapi sekarang, sebuah studi baru menunjukkan mengapa mereka yang sehat dan tidak memiliki masalah dengan gluten tidak perlu merasa perlu menjauh darinya.

TERKAIT: MAKANAN YANG DIPROSES ULTRA DIKAITKAN DENGAN KEMATIAN DINI

Bagaimana penelitian tersebut sampai pada kesimpulan ini?

Dilakukan sebagai tes uji coba double-blind, acak - dianggap sebagai gaya tes paling andal hingga saat ini - sekelompok 28 relawan sehat makan tepung yang mengandung gluten di atas a dua minggu Titik. Uji coba tersamar ganda dan acak adalah uji coba di mana baik sukarelawan maupun peneliti tidak mengetahui apakah tepung, dalam hal ini, mengandung gluten atau tidak.

28 relawan dibagi menjadi dua kelompok dan diminta untuk mengikuti diet bebas gluten untuk Uji coba 14 hari. Setiap orang diberi sejumlah tepung untuk dikonsumsi dua kali sehari - beberapa memiliki tepung yang mengandung gluten, yang lain memiliki versi bebas gluten.

Pada akhir percobaan, yang dikontrol dengan ketat dan diatur dengan hati-hati untuk bias, para sukarelawan diperiksa apakah ada sakit perut, refluks, gangguan pencernaan, diare, dan sembelit. Perasaan lelah mereka juga diukur.

Para sukarelawan tidak memiliki riwayat masalah usus, seperti sindrom iritasi usus besar, dan dipantau dengan cermat selama uji coba.

- Timothy Caulfield (@CaulfieldTim) 27 Agustus 2019

Hasil? Tidak ada perbedaan antara peserta yang sehat.

Hal ini menunjukkan bahwa menghindari gluten membuat sedikit perbedaan bagi orang sehat.

Orang yang menderita masalah gluten adalah cerita yang berbeda

Sebaliknya, ketika mereka dengan intoleransi gluten dimonitor selama percobaan, 90% peserta kambuh selama tes.

Bagi mereka yang menderita penyakit celiac, masalah yang terkait dengan konsumsi gluten bisa sangat besar. Itu bisa sampai merusak lapisan dalam usus kecil, kemandulan, kerusakan saraf, dan kejang.

Gejala ini jarang terjadi, untungnya, dengan kurang dari satu persen dari total populasi AS yang menderita dengan cara ini. Konon, ini bisa menjadi penyakit yang serius, jangan dianggap enteng.

Namun, bagi mereka yang tidak memiliki intoleransi gluten, dan menurut percobaan baru ini, aman untuk mengatakan bahwa mengonsumsi gluten tidak menimbulkan ancaman bagi mereka.

Penemuan studi tersebut dipublikasikan pada hari Kamis di Gastroenterologi.


Tonton videonya: Dr Zaidul Akbar - 5 Makanan agar anda tak gampang sakit (Januari 2022).