Menarik

Memastikan Keberlanjutan dalam Pangan dan Pertanian

Memastikan Keberlanjutan dalam Pangan dan Pertanian

Orang-orang menjadi sangat sadar akan pilihan makanan mereka. Mereka lebih suka buah dan sayuran organik dan ditanam sendiri. Ada perubahan signifikan dalam kebiasaan makan dan sumber makanan mereka.

Penjualan global makanan organik pada tahun 2017 diperhitungkan 97 miliar dolar, jika dibandingkan dengan 18 miliar dolar pada tahun 2000. Perilaku ini semakin dipercepat oleh internet dan media sosial.

TERKAIT: 11 INOVASI YANG DAPAT MEMBANGUN MAKANAN MASA DEPAN

Banyak 'influencer' datang untuk menganjurkan makanan ini. Makan sehat sedang menjadi tren.

Tetapi tidak cukup hanya dengan memahami dampak dari apa yang kita makan pada tubuh kita. Kita juga perlu menyadari dampaknya terhadap lingkungan.

Seberapa besar pengaruh makanan sebenarnya?

Cukup mengejutkan untuk mengetahui dampak lingkungan dari makanan kita. Tetapi jika kita membayangkan perjalanan item makanan dari pertanian ke piring kita, dampaknya akan cukup jelas.

Sebagai gambaran, meminum satu pint bir 3-5 kali seminggu akan menyebabkan emisi gas rumah kaca tahunan 139 Kg, sama seperti mengendarai mobil bensin biasa 356 mil.

Itu akan memakan 2.020 liter air, sama dengan 318-menit hujan. Ide keberlanjutan sangat ideal untuk mengukur dampak manusia terhadap dan mengoptimalkannya.

Apakah keberlanjutan itu?

Keberlanjutan secara harfiah diterjemahkan menjadi 'kemampuan untuk mempertahankan pada tingkat atau tingkat tertentu.' Dalam konteksnya, keberlanjutan adalah keseimbangan antara aktivitas manusia dan lingkungan sehingga pembangunan dapat berlangsung tanpa mengganggu kemampuan sumber daya alam untuk mengisi kembali dirinya sendiri.

Berasal dari definisi ini, pangan berkelanjutan adalah pangan yang dibudidayakan, didistribusikan dan dikonsumsi dengan cara yang tidak memiliki dampak jangka panjang yang merusak sistem yang menopang proses ini.

Hal ini membawa kita pada beberapa gagasan untuk pertanian berkelanjutan, pertanian yang dapat memenuhi kebutuhan saat ini tanpa harus berkompromi dengan kebutuhan masa depan.

Menurut Undang-Undang Kebijakan Penelitian, Penyuluhan, dan Pengajaran Pertanian Nasional AS tahun 1977, ini didefinisikan sebagai sistem terpadu dari praktik produksi tanaman dan hewan yang memiliki aplikasi spesifik lokasi yang akan, dalam jangka panjang:

  • Memenuhi kebutuhan serat dan makanan manusia
  • Meningkatkan kualitas lingkungan dan sumber daya alam yang menjadi sandaran ekonomi pertanian
  • Memanfaatkan sumber daya tak terbarukan dan sumber daya di pertanian secara efisien dan mengintegrasikan, jika sesuai, siklus dan kendali biologis alam
  • Mempertahankan kelangsungan ekonomi operasi pertanian
  • Meningkatkan kualitas hidup petani dan masyarakat secara keseluruhan

Hal yang menarik untuk diperhatikan disini adalah berbicara tentang aspek sosial ekonomi dan juga aspek ekologi. Ini adalah faktor yang saling bergantung, yang dikenal sebagai tiga pilar keberlanjutan.

Tidak ada pembangunan ekonomi tanpa pembangunan sosial dan tidak ada pembangunan sosial tanpa perlindungan lingkungan.

Keberlanjutan di tingkat akar rumput

Industri makanan adalah jaringan yang kompleks. Ini termasuk petani dan pasar grosir sebagai elemen yang terlihat.

Ini juga mencakup produsen bahan kimia pertanian dan mesin pertanian, pemrosesan dan katering makanan, dan sistem distribusi. Masalah dalam bergeser dari model pasar massal ke model berkelanjutan muncul karena kekakuan perantara yang bergantung ini.

Banyak perusahaan mencoba memposisikan diri sebagai ramah lingkungan. Tetapi seorang petani tradisional lebih cenderung peduli dengan keberlanjutan tanamannya dibandingkan dengan perusahaan besar.

Ini karena dia memiliki keterikatan dan rasa hormat terhadap tanah yang dia garap.

Makanan berkelanjutan apa yang harus saya konsumsi?

Hal terbaik yang harus dilakukan adalah memilih makanan yang berkelanjutan secara alami. Bison, kacang-kacangan, buah ara, dan kerang yang ditanam tali adalah beberapa makanan umum yang membantu menjaga keseimbangan ekologis.

  • Kerang dikenal sebagai pengumpan filter dan tidak perlu diberi makan. Mereka memiliki kotoran tubuh yang minimal dan dapat ditanam serta dipanen tanpa merusak dasar laut.
  • Lentil adalah sumber protein dan serat makanan yang bagus dan diberi label di bawah makanan super. Selain itu, mereka memiliki jejak karbon yang rendah dan mengkonsumsi lebih sedikit air.
  • Kacang biasanya dikenal sebagai pengikat nitrogen dan mengisi kembali kandungan amonia tanah secara alami. Banyak petani tradisional yang menanam kacang-kacangan dan lentil bersama dengan tanaman lain untuk menjaga kesuburan tanah.
  • Buah ara sangat bergizi dan merupakan sumber makanan penting bagi banyak spesies hewan di seluruh dunia.
  • Padang rumput seperti bison membantu menjaga kesuburan tanah dan menggantikan emisi dari peternakan unggas.

Di mana saya menemukan makanan berkelanjutan?

Jika Anda memiliki sumber daya yang tersedia, Anda dapat melangkah lebih jauh dengan memilih buah dan sayuran yang ditanam sendiri. Sebagai alternatif, Anda dapat bergabung dengan taman komunitas.

Sayuran musiman adalah cara yang bagus untuk memecahkan kebosanan dari makanan pokok Anda dan menambahkan sedikit rasa pada hidangan Anda. Mereka hampir selalu lebih baik untuk lingkungan juga.

Anda selanjutnya dapat menggunakan aplikasi seperti HowGood atau EWG Food Score untuk menilai bahan makanan Anda berdasarkan 60 parameter keberlanjutan yang berbeda. Aplikasi seperti HappyCow memungkinkan Anda menemukan sumber terdekat makanan vegetarian atau vegan.

Apakah ada kerugian dari pangan berkelanjutan?

Ironisnya, kerugian terbesar dari pangan berkelanjutan bukanlah pada pertanian tetapi ekonomis. Hasil pangan per hektar telah meningkat sejak bisnis besar mulai tertarik pada pertanian, meskipun, orang mungkin berpendapat bahwa hal ini membebani tanah untuk sumber daya.

Pada saat yang sama, benar bahwa pertumbuhan penduduk perkotaan tidak dapat bertahan hidup dengan sumber makanan yang 'berkelanjutan'. Meskipun makanan yang diberi label berkelanjutan sering kali lebih mahal, penskalaan membabi buta akan sulit dilakukan.

TERKAIT: TEST TUBE STEAKS DAN BUG DUST: SELAMAT DATANG DI MASA DEPAN MAKANAN

Perubahan seperti itu membutuhkan waktu dan berbagai bidang harus bekerja secara sinergi, menyatukan ide-ide mereka dan mendorong gerakan ke depan.

Sementara kita menunggu makanan berkelanjutan menjadi tren, kita dapat melakukan bagian kita dengan membuat keputusan sadar untuk mengonsumsi makanan yang lebih berkelanjutan. Mengkonsumsi makanan berkelanjutan akan mendorong praktik pertanian berkelanjutan yang akan berdampak tidak hanya pada perlindungan lingkungan tetapi juga pada masyarakat dan ekonomi.


Tonton videonya: PKM GFK PENS - SDGS NO. 2 = NO HUNGER - Smart Rooftop Farming (Desember 2021).